Bryggeriets Innhold

Bryggeriet består av en 30L Grainfather og en 65L Brewzilla og en Vannkoker også fra Grainfather.

Det er muligheter for både under og over gjæring. Til undergjæret brukes kjøleskap som holde + 8 grader, undergjæret i kjeller fra 1870 som holder stabil temperatur.

Oppvevaring av Øl

Til oppbevaring av øl brukes for det meste 19L Corneliusfat, men en del øl som Bock, Stout og pils lagres på flasker. Disse ølen krever lengre tid før det oppnås ønsket klarning.

På fat er det de tradisjonelle matølene som lagres og med to mennesker som foretrekker øl til mat vil de jo gå jevnt med noen liter i uken.

Vi har av den enkle grunn installert dobbelt tappetårn på kjøkkenbenken. Fatene lagres på kjøl i kjeller med en 6 meters tappelinje frem til tårnet.

De to ølene vi benytter på tapp er en Belgisk Blond på 7,5 abv og en Pale Ale på 6,5 abv. Den blonde har en klassisk belgisk stil hvor vi benytter Belgisk trippel som gjær. Pale alen er tradisjonell britisk men det tilsettes litt Victory malt (biscet) og Caramalt for å få frem litt mørkere smaker.

Som vegetarianere er øl en viktig ingrediens i kostholdet med alle sine B-Vitaminer. Det betyr ikke att ølet må inneholde alkohol, men sterke øl er mer smaksrike og alkohol er en bidragsyter til bedre fylde. Jeg foretrekker derfor øl med en høyere abv. til mat.